食品スーパーにおいて早朝品出しの仕事はスピードと正確性が大切です。
何故かというと開店時間までに在庫や当日入荷分を並べて綺麗かつ清潔な状態でお客さまをお迎えする必要があるわけです。
本記事では早朝品出しが遅い人の特徴と改善するためのポイントを解説いたします。
品出しが遅いと言われてくやしい！
本記事は状況に応じて写真の差し替えおよび文章の加筆修正が行われます。
早朝品出しにおいて動きが遅い人の特徴
スーパーの早朝品出し作業は、一見単純に見えても様々な要因で作業スピードに差が出ることがあります。
慣れないうちでの早朝品出し作業は、商品の種類・陳列場所・賞味期限の管理・前出しのルールなど覚えることが多く、特に最初のうちは商品の陳列場所を把握するのに時間がかかり、一つ一つの動作が慎重になるため時間がかかります。
早朝品出しにおいて動きが遅い人の特徴は、以下の5点のいずれかに当てはまる方がほとんどです。
一生懸命やっているけど他の人と比べて動きが遅いと思っている方はチェックしてみてくださいね。
- 無駄な動きが多い
- 両手を使っていない
- 確認に時間をかけすぎる
- 前出し＝時間潰し
- ゴミの管理が雑
ひとつづつ説明していきます。
無駄な動きが多い
動作が遅い人は、優先順位を考えず目についた商品を行き当たりばったりで品出ししたり、一つの商品だけを持ちウロウロされている事が多い傾向にあります。
売り場とバックヤードを何度も往復したり、同じ通路を何度も通ったりするなど、効率的なルートが確率されていない事も品出しが遅くなる原因となります。
一度に運ぶ商品の量を意識し、同系統の商品をまとめて作業台車に乗せておくと移動距離も少なくてすみますし足も疲れません。
無駄な動きをする必要がないように品出しする場所ごとに商品を仕分けしておく事が大事になります。
同系統の商品でまとめる
両手を使っていない
両手を使っていない＝片手がサボっていると言う事ではなく両手を同時に使って効率よく品出しをする事が大事になります。
500mlのペットボトル飲料を例に説明してみます。
片手で商品を持って片手で並べるなど両手を効率的に使えていない場合、作業スピードが落ちます。
普通そうに思えますが、上記が品出しが遅い人の特徴になります。
両手で1本づつ取り同時に出せるようになると作業効率が良くなるわけですね。
品出し量が多ければ多いほど他の人との作業時間に大きな差がうまれてきます。
確認に時間をかけすぎる
賞味期限や破損（汚れ）などの確認に時間をかけすぎていませんでしょうか？
丁寧な作業はもちろん大事ですが、早朝品出しの場合は前日夜のスタッフが商品チェックしている場合が多いため、基本的には品出しに集中しましょう。
以下が一連の流れになります。
- ダンボール（箱）を開封
- 商品のパッケージとJANコードの下3桁を確認
- プライスカードのJANコードの下3桁を確認して一致しているか確認
- 品出し
出し間違えたら大変…
前出しを時間潰しだと思っている
商品が売れていくとその場所はスカスカ状態になりますよね。
前出しは日付チェックや奥に埋もれた商品を手前に出してキレイにするだけではありません。
品出しをする方にとっては前出しは商品の場所を把握するための非常に大事な仕事だと言うことを忘れてはいけません。
商品の場所を覚える事は品出しのスピードに大きな違いが生まれます。
1〜2日程度では効果を実感することは出来ませんが、日々の積み重ねが作業のスピードアップへと繋がります。
前出しは大事な作業
ゴミの管理が雑
品出しをやっていると大量のゴミ（ダンボール・ビニール・紙）が出ます。
ゴミの管理がしっかりと出来ていると快適に品出しをする事ができますよ。
ゴミの管理がしっかりと出来ていると、快適な品出し作業が出来ます。
紹介した5つのポイントに当てはまるものはありましたでしょうか？
もしあったとしても各ポイントを実践すると、必ず作業効率アップへと繋がりますので頑張ってみてくださいね。
早朝品出しにおいて動きが速い人の特徴
動作が遅い人の5つのポイントを紹介してまいりましたが、逆に速い人とはどのような感じなのか紹介します。
売り場の把握
食品スーパーと言うのは商品の入荷状況などにより売り場の状況が頻繁に変わるものです。
作業前に売り場全体の陳列棚および平台コーナーの状況を確認して、出すべき物・出す必要がない物を把握しているため無駄な動きが一切ありません。
常に次の手を考えている
品出しは商品を出すのが主な仕事ですが、意外にも頭を使う仕事なのです。
陳列棚や平台コーナーに補充できる数・見栄えの良い陳列・賞味期限など常に頭の中で考えています。
このように常に考えながら動いている人は動作が非常に速い傾向にあります。
後は何においても向上心を持たれているのが大きな特徴ではないでしょうか。
ココまで早朝品出しが遅い人の特徴と改善するためのポイントを解説してきました。
今では人に教える立場として品出しをやっていますが、そんな私も新人の頃は毎日のように遅いと言われ続けてきたんですよ。